台湾グルメの代表格『牛肉麺』 ハズレなし！おすすめ５店！
日本のラーメン感覚 台湾の牛肉麺
台湾グルメの代表の一つ、牛肉麺！
観光客の方はもちろん、台湾在住者でも日本のラーメン感覚でたまに食べたくなります。
日本にはないスープの味わい、ゴロゴロしたお肉、一緒に麺を食す、最高です！
私、実は食にかなり気を遣っていているので、炭水化物はあまり食べないのですが…
牛肉麺は、無性に食べたくなり、月に1～2回は食べてしまっています（そのあと、運動もセットです～ ）。
食べたくなりますね～ 食べたくなってしまうんです たまに。
ただ、牛肉麺のお店は台湾に山ほどあり、どこの店が良いのか迷うと思います。
さらに、旅行に来られる方は他の料理も食べたいので、例えば、三泊四日であればよほど牛肉麺が好きでない限り、旅行中に一回牛肉麺食べられればもういいんですよね。。。
- では、いったいどこの牛肉麺のお店に行けばいいんだ！？
- 台北には、牛肉麺のお店が多すぎる！毎日食べてられないよ！
- 牛肉麺の紹介記事もいっぱいありすぎてわかんないよ～！
- 長期台湾在住者で色々な牛肉麺を食べた人に、日本人好みのお店について、厳選された情報を聞きたい！
- ブリさんの知人も利用している少しハイグレードなところも知りたい！
結局、牛肉麺のおすすめはどこなんだ！！
最初に ～ローカル店をお求めの方にはこの記事は向いていません～
この記事が、他の牛肉麺のおすすめ紹介記事と「大きく違う」ところ、
それは、エグゼクティブ、高所得層や日本人を含む外国人も気に入る店の紹介という点です。
したがって、いわゆる100元台で安いといったローカル店は含まれておらず、値段も少し高めです。
台北にも非常に多くの牛肉麺があって、安くておいしいお店については、この記事には入っていませんので参考になりませんので、あしからず。
さて、では、今回のおすすめ５選の結論からお答えします。
台北ならこの５つの店から選びましょう。
ハズしません！
日本人向け、かつ台湾のエグゼクティブ層、老闆（社長）も招待するのに使ったりする店です。
考え抜いて、下記各パターンにて記載しました。
絶対に食すべき牛肉麺５選
- 濃厚なら：「穆記（Mùjì:ムジ）」
- スタンダードなら：「林東芳」
- 辛いのが好きなら：「段純貞」
- レトロな雰囲気でお酒と共に堪能したいなら：「時寓。（Shíyù:シーユゥィ）」
- サービス・場所含めて高級路線で行きたいなら：「Cheers」
繰り返します！自信を持って、各パターン、ハズレなしと思っています。
台湾に来られた方は、台湾に在住されている方でまだ食べていない人はぜひとも！
なお、私の知りうる限り、一般的なガイドブックや記事での記載はいずれも少なそうですね。
私のオススメする牛肉麺５選を知れてよかった！と言ってもらえたら嬉しいなと思いまして、包み隠さず記載します！
穆記牛肉麺／＠101タワー付近／濃厚なスープと自家製麺
日本人好みの濃いめの味付けの牛肉麺！
最初は、一度は食べたいこちらです。
少し古めの大衆的な外観の店ではあるのですが、ここは台湾人も日本人、富裕層にも大人気のお店です。ミシュランおすすめにも認定されています。
牛肉麺のスープは、「紅焼」と「清燉」の両方があります。
紅焼は赤いスープで少し辛め、清燉は半透明白いスープであっさり目。
ただし、穆記の牛肉麺は両方とも、わりとしっかり目のにんにくの効いたスープが特徴です。
日本人好みの濃いめの味付けです。やみつきになる味付けです。
紅焼牛肉麺（半肉半筋）
清燉牛肉麺（半肉半筋）：私のおすすめです。透明ですが、味はしっかりですよ。
ボリュームもたっぷりで、肉の種類によって、200元、220元、250元から選べます。
複数人で行くと、店員さんからサイドメニューの「斤餅包牛肉」も勧められます。130元。程よいタレの味付けでお肉もボリューミーで美味しいです。
まとめ
- ✅にんにくの効いた濃厚な味付け
- ✅サイドメニューもオススメ
- ✅2019年ミシュランおすすめ
- ✅MRTの駅（最寄りは101など）から距離があるためアクセスはよくない
- ✅お店の雰囲気はローカル感あり
- ✅水曜・木曜定休日と、さすが繁盛店、結構強気な定休日
- ✅テイクアウト：OK
- ✅デリバリーサービス：なし
店名:穆記牛肉麵
公式HP:穆記Facebook
住所:台北市信義區吳興街239號(台北醫學病院の向かい）
営業時間:11時00分～15時00分/17時00分～21時00分
定休日:水曜日・木曜日
穆記の牛肉麺には、パクチーが入っていますが、穆記で牛肉麺をオーダーすると、店員さんから「パクチーは大丈夫か（香菜可以嗎）？」といったことが聞かれます。
パクチーは中国語で「香菜（xiāngcài シャンツァイ）」です。
これが理解できず、ニコニコしているとパクチーが入ってきてしまうこともあります。
後で取ることは結構至難の技ですので、苦手な方は、「不用（bùyòng ブーヨン）」で抜いてもらいましょう。
林東芳牛肉麺／＠MRT忠孝復興駅付近／スタンダードな美味しさ
安定した牛肉麺の味 台湾のスタンダードを知るにはまずはここ！
安定したスタンダードな牛肉麺の味です。素直においしいです。
さすが、多くの台湾人に長く愛されてきた味です。
日本人の口にも合う程よい味付けとなっています。
お肉の種類に応じて、大サイズの場合200～280台湾元、小サイズ170～250台湾元です（2021年8月現在：少し前より10元値上げとなっています。）。
辛みそを入れると味にスパイシーな変化をつけることができます。ここのキュウリはニンニクがきいていておいしいです。
辛みそを入れると味にスパイシーな変化をつけることができます。
ここのキュウリはニンニクがきいていておいしいです。
2019年頃に近隣から引っ越しが完了して、店舗が綺麗になりました（以前はザ・ローカルといった掘っ立て小屋のようなお店（言い方悪くすいません…）でしたが、長蛇の列をなしていました、味は確かであるゆえんでしょうね）。
深夜までやっていますので、飲み会の後にも利用できることも、日本人にとっては嬉しいです（←居酒屋等でない限り、台湾の飲食店は21時、22時に終わる店が多いため）。
まとめ
- ✅地元民にも愛されるスタンダードな牛肉麺
- ✅牛肉麺を中心にしたシンプルなメニュー
- ✅MRT忠孝復興駅またはMRT南京復興駅から5-7分のアクセス
- ✅2019年頃に移転しており、お店は比較的綺麗
- ✅台湾では珍しく深夜まで営業
- ✅2020年、オーナーのスキャンダルによって少し客足が減った印象
- ✅テイクアウト：○
- ✅デリバリーサービス：Uber eats / Food panda
店名：林東芳牛肉麺
HP: Facebook
住所：台北市中山區八德路二段322號
営業時間：11時00分～深夜3時00分
定休日：不定休
段純貞／MRT101駅 or 台北駅（京站内）等／辛いものあり
この辛さ、うまし… サイドメニューも充実
段純貞の特徴は、紅燒牛肉麺がピリ辛であること。
辛いものが好きな方には超オススメです。
私は辛いものはそこまで得意ではないですが、適度な辛さでやみつきになる味です。
ここも日本人好みの味付けと思います。
鶏ダシの「經典燉雞麵」もあります。
こちらは、辛くなく濃厚でクリーミーな味わいです。
「經典（ jīngdiǎn）」は訳すとクラシックの意味になりますので、お店の王道と言えます。こちらも美味しいです。
サイドメニューも充実しており、小菜、焼き餃子、水餃子、滷水（台湾風おでん）盛り合わせなどがあります。
台北だけでも５店舗、台湾全土で15店舗（2021年7月時点）展開しています。
まとめ
- ✅台湾全土で展開
- ✅特に辛い牛肉麺が人気でやみつきになる辛さ
- ✅サイドメニューも充実している
- ✅が、お酒は基本的になし
- ✅テイクアウト：OK
- ✅デリバリーサービス：Uber eats / Food panda
デリバリーは以下のようなパッキングできます
店名：段純貞
HP:公式ホームページ
場所、営業時間、定休日は各店舗異なる:店舗一覧（HPより）
以下のGoogle Map は101タワー付近ATT4FUN内の店舗
時寓。／＠MRT松江南京／レトロな店舗でお酒と共に
隠れ家的なレトロなお店でお酒の締めに牛肉麺はいかが
MRT松江南京駅より歩いて6，7分、隠れ家的な牛肉麺のお店がこちら、「時寓。」です。
クラシックで落ち着いた雰囲気のお店です。
ランチタイムのほか、夜も22時（土日は21時）までOPENしており、台湾クラフトビールなどのお酒を提供しており、落ち着いた雰囲気の中、お酒を堪能できます。
滷味、からすみといったおつまみも提供しており、締めに牛肉麺といった流れを楽しむことができます。
牛肉麺は、清燉、トマト（番茄）、香麻の三種類。いずれも大きなチンゲン菜と共に、比較的あっさり、でもパンチがある味わいです。おいしいです。
ここが一番おいしいという知人もいます。
まとめ
- ✅レトロで非常に落ち着いた雰囲気、隠れ家的
- ✅牛肉麺の味はあっさり目だがパンチはある
- ✅クラフトビールをはじめ、お酒を堪能することもできる
- ✅平日は22時まで、土日は21時まで営業
- ✅月曜・火曜の週2日休み
- ✅テイクアウト：OK
- ✅デリバリーサービス：私が知る限りなし
店名：時寓。
HP: Facebook
住所：台北市中山區建國北路一段68號2F
営業時間：12時00分～14時30分／18時00分～22時00分（土日は21時まで）
定休日：月曜・火曜
Cheers／台北君悅酒店（グランドハイアットホテル）内／高級牛肉麺
今日は少し贅沢に… 大切な人と一緒に…
最後は、グランドハイアット内のレストランバー「Cheers」。
ランチでは、サラダビュッフェのセットメニューがメインでありますが、なんと単品で牛肉麺もあります。
値段は480元と高めですが、落ち着いたスタイリッシュな空間で、牛肉麺を頂けます。
味は、牛肉麺本来の味を残しつつ、牛肉のダシがしっかり出た上品な味となっています。
宿泊客でなくとも利用でき、ちょっと贅沢をしたい時、特別な方へのおもてなし、ビジネスランチにも使えます。
他のメニューや夜はバーでもありますので、様々なシーンで活用できますね。
コロナウィルス警戒レベル3の際は営業停止でありましたが、レベル2以降再開しています。
※写真はGrand Hyatt Taipei – 台北君悅酒店 Facebookより
まとめ
- ✅ちょっとぜいたく、高級ホテルで絶品牛肉麺
- ✅牛肉麺の味はスタンダードだがコクのある一品
- ✅高級ホテルのレストランバーというだけあって高級感があり雰囲気も良い
- ✅レストランのサービスも良い
- ✅サラダビュッフェなど、他のメニューに目移りするかも
- ✅2021年6月現在、営業停止中（正常営業時ではテイクアウト可能）
店名：Cheers（台北君悅酒店内）
HP: 公式ホームページ
住所：台北市信義區松壽路2號
営業時間：月曜～木曜 11時30分 - 23時00分 ／金曜～日曜 11時30分 - 24時00分
定休日：無休（但し2021年5/17-6/28は休業）
最後に
今回は以上となります。
迷ったら、それぞれの特徴から、以下の５店から選ぶといいでしょう！
絶対に食すべき牛肉麺５選
- 濃厚なら：「穆記（Mùjì:ムジ）」
- スタンダードなら：「林東芳」
- 辛いのが好きなら：「段純貞」
- レトロな雰囲気でお酒と共に堪能したいなら：「時寓。（Shíyù:シーユゥィ）」
- サービス・場所含めて高級路線で行きたいなら：「Cheers」
どれも美味しいです。味付け、気分、シーン、お相手などによって、決めるのが良いですね ♪
【番外編】こんな牛肉麺も・・・
牛爸爸牛肉麵／＠内湖／世界一高い牛肉麺
Picture by livia hsieh
台北市の北東側の内湖、「三軍總醫院（三軍総医院）」の近くに位置。
世界一高い牛肉麺の異名を持つこの店「牛爸爸牛肉麵」！
Picture by livia hsieh
世界一高い牛肉麺、そのお値段とは。。。
はい、最も高いもので「元首牛肉麵」10,000台湾元（約40,000日本円）！！！！！
おすすめは「貴賓牛肉麵」、「番茄牛肉麵（トマト牛肉麺）」で1,500台湾元（約6,000日本円）・・・！
Picture by livia hsieh
こちらはおすすめの「番茄牛肉麵（トマト牛肉麺）：1,500台湾元（約6,000日本円）」です。
Picture by livia hsieh
2021年7月現在、テイクアウト半額セールをやっています（それでも安いとは言えませんが…）。この機会に試してみるのもありですね。
世界一高い牛肉麺！そのお味は！？ネタにはなります！
店名：牛爸爸牛肉麵
HP: http://www.beeffather.com/
住所：台北市內湖區民權東路六段149號
MRTの駅からは離れています。
タクシーやUberで「三軍總醫院（三軍総医院）」を目指すと良いです。
営業時間：11時00分～21時00分
定休日：年中無休・不定休
※ガイドブックに記載のお店も気になる方に／日本在住者の方で「記事読んだららーめんが食べたくなったよ～」へ
日本にて、有名店のラーメンを取り寄せて食べたい：宅麺
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